Когда столбик термометра зашкаливает, только холодный свекольник спасет от летнего зноя. Это блюдо — настоящая находка для жарких дней, сочетающая свежесть и насыщенный вкус.
Готовится он элементарно, а результат превосходит все ожидания. Минералка вместо кваса делает суп особенно лёгким и освежающим.
Нам понадобится:
- 2 свеклы (500 г);
- 4 яйца;
- 4 огурца;
- пучок зеленого лука;
- 1,5 л минералки;
- укроп;
- сок 1/2 лимона;
- 300 г сметаны;
- соль, сахар — по 1 ст. л.
Готовим за 4 шага:
- Варим свеклу с уксусом (1 ст. л.) 1–1,5 часа, чистим и трем.
- Яйца варим вкрутую, режем с огурцами кубиками.
- Смешиваем все ингредиенты в кастрюле, заливаем холодной минералкой.
- Добавляем сметану, лимонный сок, соль — и на час в холодильник.
Подавайте с зеленью и льдинками — идеальное спасение от жары!
Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.
17 июня 2025 в 10:00