Подсели на этот салат всей семьей! Баклажаны по-грузински — вкуснее не ела!

Готовим грузинский салат с баклажанами и гранатом! Этот яркий салат сочетает в себе дымчатые нотки запечённых баклажанов, сладость граната и пикантность грузинских специй. Идеальная закуска, которая украсит любой стол.

2 средних баклажана нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем обжарьте на гриле или сковороде до мягкости и золотистой корочки. Остудите и нарежьте кубиками.

Добавьте:

• зёрна 1 граната;
• 1 мелко нарезанную красную луковицу (предварительно замаринуйте в винном уксусе);
• пучок кинзы;
• 2 ст. л. грецких орехов.

Заправьте смесью из:

• 3 ст. л. гранатового сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. аджики;
• щепотки уцхо-сунели.

Перед подачей посыпьте свежей мятой. Контраст тёплых баклажанов, хрустящих орехов и сочных гранатовых зёрен создаёт неповторимую гармонию. Этот салат особенно хорош с хачапури или шашлыком.

Ранее сообщалось, как приготовить ленивую намазку из яиц на завтрак!